Oppskrift på Vidya`s deilige naan brød

Her nede i Bahrain er det kjempelett å få tak i ferskt naanbrød og andre lignende brødsorter, og de koster ikke noe særlig (1,50 Nkr for 5 ferske leiver hos den lokale bakeren). Men hjemme lagde jeg alltid naan-brød selv når vi hadde indisk mat, for det du få å kjøpe i butikken er ikke det samme.

Så for de av dere som ikke kan stikke bortom til bakeren i nærmeste landsby og kjøpe ferskt brød rett fra tandoori-ovnen, her er en skikkelig god oppskrift.

Denne oppskriften fikk jeg av min indisk/kanadiske roommate Sree Vidya i 1996, vi delte hybel i studentboligene i Ugleveien i Stavanger en hel sommer. Det er hennes mors oppskrift, og dette er "the real thing".

Oppskriften er omgjort til norske mål fra amerikanske, derfor litt snåle mål.

Jeg steker dem enten på glovarm takke, eller aller helst i stekeovnen. Sett den på absolutt maks temp, og la stekeplata være i. Når brødene er kjevlet ut slenger du dem inn på plata. Følg godt med, de er stekte på et par minutter, noen ganger så lite som 1-2 min. Snu dem gjerne. De blåser seg opp i ovnen.

Serveres ferske!!!!!!!!!!!!! Eneste muligheten for frysing er i ustekt tilstand, med litt matpapir mellom hver leiv.

Naan
0,7 l hvetemel
1,2 dl melk
1 egg, vispet lett
1 ss gjær
3/4 ts salt
2 ts sukker
1 ts bakepulver
1/2 ts olje (solsikke eller annen type uten smak), pluss litt til pensling
4 ss youghurt naturell

Varm melka. I en annen bolle, slå sammen egg, salt, sukker, bakep, gjær, oljeg youghurt og varm melk. Mix godt, og tilsett melet til passe konsistens. La heve, gjerne 2 til 3 timer. Del i 6-8 deler, lag boller som kjevles ut til ca 25 cm diameter. La hvile under fuktig klede i 10 min.

Stekes på maks temp i ovnen i noen minutter, de er ferdige når de er gyldne, noen ganger får de brunlige flekker. Pensles lett med olje når de er ferdige.

Litt forkskjellige bilder fra Bahrain

Her kommer diverse bilder fra Bahrain, fra fruktmarkedet, souken og fra da Jonathan var og ridde på kongens kameler. Fruktmarkedet ligger i en liten by som heter Madinat Hamad, ca 10 min kjøring hjemmefra. Der får man verdens beste frukt og grønnsaker, og mye billigere enn på super`n!

Kongens kameler bor på en diger kamelfarm, der de har 415 kameler. Da vi var der for noen uker siden, fikk vi hilse på noen som var en dag gammel!

I dag har jeg bursdag!

Jepp, jeg runder 35 gyldne år i dag, men junior sier jeg ikke ser eldre ut enn i går. Det er da også en trøst....

Jeg ble vekket på sengen like over 6 av guttene mine. Jonathan hadde kjøpt verdens sprekeste kontorstol til meg, for han var lei av at jeg stakk av med hans hver gang jeg skulle på syrommet mitt. Den har masse farver og sjiraffer!


Min kjære mann hadde kjøpt nye perleøredobber til meg i hvitt gull med Bahrain-perler i. De er bare helt nydelige, men nesten klin umulig å ta bilde av. Så dere får bare tro meg når jeg sier de er kjempeflotte!

Siden det er skolefri i dag, og spring break starter, har Jonathan og jeg tenkt oss på kino, og i kveld går vi ut og spiser en bedre middag.

I morgen starter forresten formel 1 løpene, gutta skal ned og se de innledende rundene. Lørdag og søndag får de dessverre ikke med seg, for da skal vi til Oman!